L’origine dell’attività commerciale della famiglia Alvergna risale alla fine del Settecento quando, secondo un censimento effettuato dalla locale Camera di commercio, operava a Cremona un Giovan Battista Alvergna. Censita nel 1787, la sua bottega nella quale venivano commerciati vini all’ingrosso, si trovava in via Belfiore oggi via Cavitelli. Le attività imprenditoriali della famiglia sarebbero proseguite anche nel  secolo successivo. Tra le altre nel 1884 la società Alvergna Gramignola rappresentata da Giovanni Alvergna, intraprendeva oltre alla consueta produzione di colle e affini, l’innovativa fabbrica di concimi  artificiali destinati al settore agricolo. Uno dei rami della famiglia, ormai nel Novecento si sarebbe specializzato anche nel commercio all’ingrosso di riso pasta, conserve e carni.

Era questo l’oggetto sociale della ditta individuale fondata nel 1949 da Carlo Alvergna con sede in viale Trento e Trieste 10, sempre a Cremona, ove proseguì fino al 1982 anno in cui confluì nella neo costituita società in nome collettivo Alvergna Carlo snc di Alvergna Giovanni &c. L’impresa creata dai fratelli Giovanni Paola e Patrizia aveva e ha per oggetto “il commercio di coloniali, liquori e generi alimentari diversi”. Nel 1989 la sede dell’azienda venne trasferita da Cremona in quella attuale di Castelverde in via Bergamo n.26.